Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Filé de frango (200g) servido com purê de batatas, cogumelos assados, roti de vinho e brócolis Chicken fillet served with mashed potatoes, roasted mushrooms, red wine jus and broccoli

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Bife Ancho (300g) servido com legumes braseados Ribeye Steak (300g) served with braised vegetables

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Salmão grelhado (200g) servido com hummus de beterraba, maracujá e brócolis Grilled salmon served with beet húmmus, passion fruits and broccoli

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Medalhões de Pirarucu (180g) servidos sobre creme de ervilhas, aioli ao coco, cenouras glaceadas e cogumelos assados Pirarucu medallions served on a pena purée, with coconut aioli, glazed carrots and roasted mushrooms

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Carré de cordeiro (180g) cozido em baixa temperatura grelhado e servido com crosta de pistache, purê de mandioca aromatizado com Dijon, figos caramelizados e jus de vinho Rack of Lamb slow-cooked and grilled, served with a pistachio crust, cassava purée infused with Dijon, caramelized figs and red wine jus

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Magret (200g) cozido em baixa temperatura, servido com purê de couve-flor, molho de framboesa e pétalas de cebola glaceadas Slow- cooked duck breast served with cauliflower purée, raspberry sauce and glazed onion petals

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Mignon grelhado (200g) servido ao demiglace, com purê de cogumelos e mil folhas de batata Grillet beef tenderloin served with demiglace, mushroom purée and potato mille-feuille

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Mignon grelhado (200g) servido ao molho de pimentas verdes. Acompanha nhoque de batata ao creme. Grillet filet mignon served with green peppercorn sauce. Accompanied by potato gnocchi in cream sauce.  

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Camarões rosa grelhados (130g) servidos sobre molho de café, brócolis salteados e Chips de Parma Grilled pink Shrimp served over a coffee-infused saúde, sauteed brocoli and crispy Parma ham chips

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Pérolas de parmesão servidas sob salada aromática, nozes e mel Parmesan pearl served beneath an aromatic salad, walnuts and honey

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Salmão marinado(80g) envolto em algas temperados com dressing de Dijon. Acompanha salada aromática de folhas e legumes Marinated Salmon wrapped in seaweed , dressed  with our Dijon vinaigrette, served with an aromatic salad of mixed greens and vegetables

Por Márcio Gomes em Gastronomia há 1 semana

Salada de Polvo (octopus salada)   Polvo grelhado (100g) servido com batatas douradas, creme de manjericão e tomates confits. Grilled octopus served with roasted potatoes, basil-infused cream and confits cherry tomatoes