Carré de cordeiro (Rack of Lamb)
Escrito por
Márcio Gomes, 24/02/2026 às 16:27 em
Gastronomia
Carré de cordeiro (180g) cozido em baixa temperatura grelhado e servido com crosta de pistache, purê de mandioca aromatizado com Dijon, figos caramelizados e jus de vinho
Rack of Lamb slow-cooked and grilled, served with a pistachio crust, cassava purée infused with Dijon, caramelized figs and red wine jus
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